Jak przygotować gulasz okro w Ghanie

Abelmoschus esculentus to naukowa nazwa okro. Okro to jedno z najczęściej spożywanych warzyw w Ghanie. Warunki klimatyczne w Ghanie sprzyjają wzrostowi rośliny. Nasi przodkowie od wieków wykorzystywali Okrę do przyrządzania wszelkiego rodzaju zup i gulaszu z Okry i tradycja ta przetrwała.

Okro Gulasz Ghana Przepis

Okra zyskała popularność nie tylko w Ghanie i stała się koniecznością w większości domów. Przepis na gulasz z afrykańskiej okry jest powszechnie znany, ponieważ wykorzystuje proste metody, a składniki są łatwo dostępne. Większość ludzi pragnie lepkiego gulaszu Okro, a wodorowęglan sodu może być odpowiednim składnikiem, aby gulasz był śliski.

Składniki gulaszu Okro

• 1 staw Okro w plasterkach
• 1 cebula, posiekana
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 4 plastry boczku
• ½ szklanki oleju palmowego
• Do smaku szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie gulaszu Okro

1. Na rozgrzaną patelnię na średnim ogniu wlej ½ szklanki oleju palmowego. Dodaj boczek. Smaż równomiernie, aż stanie się chrupiąca. Wyjmij boczek z patelni i odstaw na bok.
2. Umieść posiekaną cebulę na patelni. Mieszaj, aż zmiękną przez około 2 minuty.
3. Umieść pokrojone w kostkę pomidory na patelni. Mieszaj równomiernie, aż zacznie tworzyć się gęsta pasta.
4. Dodaj okro na patelnię. Kontynuuj mieszanie równomiernie, aż utworzy się pasta.
5. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
6. Dusić przez 20 minut.
7. Podawaj na gorąco z banku lub dowolnym innym jedzeniem według własnego uznania.

Przeczytaj także

Poradnik, jak zrobić gulasz warzywny

Zupa Okro Przepis Ghana.

Zupę Okra można ugotować z rybami, owocami morza, mięsem lub drobiem. Uwielbiam mięso, dlatego poniższy przepis zawiera mięso w pożywnym tradycyjnym daniu.

PRZECZYTAJ TAKŻE Jak przygotować gulasz z jajek ogrodowych w Ghanie

Składniki zupy Okro

• 1 duża cebula, posiekana
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 2 papryczki chili
• ½ kg gotowanego mięsa
• Zmiażdżone 2 ząbki imbiru i czosnku
• 1/2 funta pokrojonego Okro
• ½ funta Okro startego
• Sól dla smaku

Przygotowanie

1. Na rozgrzaną patelnię wlej ½ szklanki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i mieszaj, aż będą miękkie i delikatne
2. Dodaj pastę z mielonego czosnku i imbiru. Dodaj również papryczki chili. Mieszaj miksturę, aż zmięknie.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do masy i delikatnie wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
4. Dodaj gotowane mięso do mieszanki. Mieszaj, aż pasta pokryje całe mięso.
5. Dodaj okro i zamieszaj w garnku, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie okro.
6. Dodaj ½ szklanki wody, aby zupa była gęsta. Nie rozgotuj okro.
7. Podawać jeszcze gorące.

Kalorie gulaszu Okro są zwykle niskie, dlatego są odpowiednie dla osób z problemami z cholesterolem i sercem. Zawiera również niezbędne witaminy, w tym witaminę K, która jest niezbędna do silnego tworzenia kości. Gulasz Okro obniża poziom cukru we krwi w organizmie, dzięki czemu nadaje się dla osób z cukrzycą. Gulasz zawiera również przeciwutleniacze, które poprawiają widzenie i nadają skórze świeży i zdrowy wygląd. Zawiera błonnik, dzięki czemu zapobiega zaparciom.

Okro zmniejsza ryzyko wielu powikłań zdrowotnych, w tym cukrzycy i chorób skóry. Obecnie nasiona okro są wykorzystywane do produkcji oleju. Olejek może być używany do różnych funkcji w domu, takich jak gotowanie oraz jako kosmetyk.

PRZECZYTAJ TAKŻE 10 najlepszych przepisów na jedzenie z Ghany, które sprawią, że będziesz dumny ze swojego dziedzictwa