Jak przygotować gulasz Waakye w Ghanie
Jedzenie Waakye Ghany to tradycyjny posiłek z gotowanego ryżu i fasoli. Podaje się go wraz z gulaszem waakye. Uważa się, że pochodzi od ludzi Północy. W Ghanie Waakye jest podstawowym pożywieniem dla wielu ludzi.
Tradycyjnie po prostu gotowano i gotowano razem. Ale z czasem wynaleziono wiele metod gotowania, dzięki którym proces gotowania jest przyjemny. Z dodatkiem aromatów lub bez, waakye wciąż ma niepowtarzalny i apetyczny smak.
Przepis na jutro
Dobry przepis na gulasz waakye jest prosty i wykorzystuje łatwo dostępne na rynku składniki waakye. Możesz urozmaicić swoje waakye, dodając spaghetti lub zastąpić gulasz waakye gulaszem mięsnym lub rybnym.
Składniki poranne
- 1 szklanka czerwonej fasoli
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego, umyte.
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2 łodygi prosa
- Soli do smaku
Wskazówki
- Namocz czerwoną fasolę na noc przed gotowaniem, aby ją zmiękczyć.
- Wrzuć fasolę do garnka i dodaj cztery szklanki wody.
- Dodaj wywary z kaszy jaglanej, aby uzyskać pożądany czerwonawy kolor, który określa styl jedzenia waakye w Ghanie.
- Dodaj sodę oczyszczoną do mieszanki i zagotuj.
- Po 30 minutach sprawdź konsystencję ziaren. Jeśli łatwo je rozbić palcami, czas umyć ryż długoziarnisty.
- Do ugotowanej fasoli dodaj jeszcze dwie szklanki wody.
- Dodaj swoje długie ziarno do mieszanki i dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.
- Dodaj sól do smaku.
- Zmniejszyć ogień i przykryć folią aluminiową, aby ryż się nie przypalił.
- Odłóż waakye na bok i zacznij przygotowywać składniki na gulasz waakye.
Przeczytaj także
Jak przygotować gulasz z fasoli (Ghany czerwono-czerwony)
PRZECZYTAJ TAKŻE Jak przygotować ryż jollof w Ghanie
Ghany śniadanie gulasz
Waakye można ugotować na śniadanie, lunch, a nawet kolację. Jest miejsce na kreatywność, jeśli chodzi o gotowanie waakye. Większość ludzi woli gotować towarzyszący gulasz waakye z Ghany, który jest w zasadzie gulaszem pomidorowym.
Składniki gulaszu Waakye
- 1 kg mięsa pokrojonego w kostkę i ugotowanego
- 1 Cebula, posiekana
- 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
- 100g pasty pomidorowej
- 3 ząbki imbiru, zmiażdżone
- 2 szklanki wywaru z wody
- 50g startego imbiru
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka curry w proszku
- ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 50 ml ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka kminku
- Sól dla smaku
Wskazówki
- Dodaj oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię. Gdy olej będzie gorący, wrzuć ugotowane mięso na patelnię i smaż do uzyskania rześkiego brązowego koloru
- Dodaj curry wcześnie, jeśli nie lubisz surowego smaku, który przynosi.
- Dodaj cebulę, kminek, imbir i czosnek na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby mięso pokryło się wszystkimi smakami.
- Dodaj świeżo pokrojone w kostkę pomidory do mieszanki. Dodaj koncentrat pomidorowy i równomiernie wymieszaj, aby zapobiec pokryciu dna patelni.
- Przykryj patelnię i gotuj mięso przez około dwie minuty.
- Po dwóch minutach zdejmujemy przykrycie i dodajemy wodę bulionową uzyskaną po ugotowaniu mięsa i dodajemy liście laurowe.
- Gdy utworzy się gęsta zupa, a gulasz będzie wyglądał na ciemny, usuń gulasz z ognia.
- Podawaj od razu na gorąco z waakye.
Przeczytaj także
Przepis Bofort w stylu Ghany
Waakye i waakye gulasz to w pełni zbilansowana dieta z białkami, witaminami i węglowodanami. Fasola czerwona jest bogata w przeciwutleniacze, które pochłaniają niechciane tłuszcze przechowywane w porach skóry, zapewniając w ten sposób zdrową i świeżą skórę. Zawiera błonnik, który wspomaga trawienie, zapobiegając zaparciom. Posiłek obniża również poziom cukru we krwi, dlatego jest przydatny dla osób żyjących z cukrzycą. Udowodniono, że regularne spożywanie posiłków waakye zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Jak przygotować gulasz okro w Ghanie